JUNIO 26 DEL 2004-08-25
Consulta
grupal se nos planeado, que significa: que al mèdico se le bloque agenda una hora, a enfermera jefe 2
horas y en ese tiempo el mèdico
evolucionara, formulara a un grupo de 10 a 15 pacientes diagnosticados con
enfermedades crònicas, para el hospital
significa mayor rendimiento, en cuanto
atenciòn de usuarios pacientes, para los
pacientes crónicos una oportunidad de
compartir en grupo, para los medicos una sobrecarga laboral si no hay trabajo
en equipo, hoy por ejemplo una mèdica joven que llegò a cubrir unas vacaciones
me dijo “estoy hasta acá de la consulta
grupal” mientras se llevaba las manos a la cabeza, el hospital la planea dos veces por semana.
Para
el equipo del centro y en especial para Dorita y para mì ha resultado una posibilidad de creatividad,
de compartir con nuestro grupo de crónicos, de innovar y es asì como cada mes
estamos pensando en el cineforo, en el taller, en el dramatizado, en las
sesiones de risoterapia como estrategias para manejo del stress que no son otra cosa que pedirle a los galenos les
cuentes chistes, anécdotas durante
unos minutos a sus pacientes: romper barreras; nuestra consulta la dividimos
en tres etapas, monitoreo de signos vitales y glucometrias de control de acuerdo a chequeo, registros, y actividad ludica y de
aprendizaje, luego el medico evoluciona en historia clinica, formula. Hoy quiero referirme a una actividad que
desarrollamos hoy con un grupo de pacientes diagnosticados con diabetes
mellitus tipo 2, decidimos preparar una ensalada basada en la aplicación de la dieta mediterránea
La
dieta mediterránea comienza gracias ala
observacion de un medico norteamericano Ancel y su esposa Margaret Keys, quienes en el año de 1956 se
encontraban en la isla de Creta, les
sorprendía la salud de hierro de los cretenses, la gente comia una
variedad de alimentos incluso alimentos grasos, bebían vino y sin embargo las
estadísticas mostraban menos enfermedad
coronaria y se caracterizaban por su longevidad, entonces Keys comparo
los hábitos alimenticios de estados
unidos, Finlandia, , Grecia, islas de creta y corza, Holanda e Italia, tras l0
años de estudio en los que elimino variables tales como la herencia, llego a la
conclusión de que la alimentación era un
factor importante en la buena salud
Los
alimentos que caracterizan la dieta mediterránea son el aceite de oliva, frutos secos, quesos,
yogurt o leche de cabra y oveja, tomates, ajos, zanahorias, verduras, pescado,
aromáticas para condimentar y un poco de vino con las comidas y mucha fibra, la
fruta como postre, hortalizas y legumbres
El
vino tinto y el aceite de oliva son antioxidantes, verduras y frutas ricos en
fibra absorben grasa, los frutos secos son buenos para la protección de las
arterias.
Ellos
enfatizan en la utilización de grasas
monosaturadas como el oleico que contiene el aceite de oliva, afirman que el
aguacate, maní, almendras, frutos secos también contienen ácidos grasos
monosaturados que reducen el colesterol LDL(el malo) y aumentan el colesterol
HDL (el bueno) también dice que los ácidos grasos polisaturados tienen el mismo
efecto que los monosaturados y que este se encuentran en el pescado y en los
aceites de girasol
Enfatiza
que las grasas saturadas procedentes de animales como carnes rojas, leche de
vaca, mantequilla, como el aceite de palma y el de coco se relacionan con mayor
frecuencia de enfermedad coronaria, aumento de la tensión arterial y obstrucción de vasos sanguíneos, y
soporta que en una publicación del
journal de medicine de Trichopoulon comunico estudios basados en una poblacion
de 22043 adultos sanos en grecia con
adherencia a la dieta mediterránea
Bueno
por tal razón decidimos preparar una ensaláda primaveral de la dieta
mediterránea, que incluyera frutas, lácteos y verduras, utilizamos lechuga,
fresas, yogurt dietético, feijoas ,uchuvas y toronja y nos quedo rica en sabor y apariencia, nuestros usuarios
pacientes la prepararon, la saborearon mientras yo les leía parráfos del libro “ las plantas y la salud”
del mèdico German Zuluaga, que explica la composición y uso de cada ingrediente, a la vez recordamos
las cifras normales de colesteroles, glicemia, triglicéridos, alimentos a
evitar por sus altos contenidos de los diferentes azucares, creemos que el
paciente debe involucrarse en su manejo,
Ah en
ese momento llego una enfermera auditora que nos miraba con sorpresa, degusto
con nosotros la ensalada y finalmente llego el medico, muy alto y delgado, venia
sonriendo, en sus manos traía las historias clínicas con su respectiva formula
